Molen Pisang

Molen Pisang

Bahan

Secukupnya pisang nangka potong sesuai selera

Bahan kulit :

20 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan gula pasir halus

2 sendok makan maizena

2 sendok makan margarine

Sejumput garam

Secukupnya air es

Secukupnya minyak untuk menggoreng

.

Langkah

1. Satukan tepung terigu, gula pasir halus, dan maizena aduk rata.. Tambahkan margarine dan garam aduk rata lagi sampai berbulir bulir.. Kemudian masukan air es secukupnya sedikit sedikit sambil d uleni.. Sampai adonan terasa lemes dan gampang d uleni nya stop air es nya..

2. Setelah kalis bulatkan adonan diamkan selama -+20 menit di ttup ya biar adonan ga kering.. Boleh d ttup pake apa aja

3. Selanjutnya.. Kalo kalian pake mesin gilasnya bisa langsung gilas.. Kalo manual kaya aku siapkan plastik kmudian taruh secukupnya adonan kemudian gilas..

4. Setelah d gilas potong2 adonan memanjang.. Karena setelah d potong masih aga tebal jd aku gilas nya 2 kali ya.. Setelah d potong pisahkan beri jarak kemudian gilas lagi..

5. Ambil adonan yg telah d gilas kemudian lilit kan ke pisangnya sampai pisang tertutup semua rapih kan ujung2 nya.. Lakukan hingga selesai

6. Goreng pisang molen d minyak yg sudah d panaskan sebelumnya sampai kekuningan. 

Sajikan.

Puthu Ayu

Putu Ayu Jumbo Hanya 1 Telur

Bahan :

100gram kelapa parut

1/4sdt garam

1 butir telur

5sdm gula pasir

1/2sdt sp

1/4sdt Vanili bubuk

5sdm tepung terigu

1sachet santan instan 65ml

Pasta pandan secukupnya

Untuk lebih jelas nya bunda" bisa klik di sini ya 👉https://youtu.be/YCtVac1qdqk

Cara membuat nya :

✍️Siapkan dahulu kelapa parut dan garam aduk hingga tercampur rata, kemudian kukus selama 10 menit sisihkan dulu

✍️Siapkan telur gula vanili bubuk dan sp kemudian mixer hingga mengembang putih kental dan berjejak

✍️Lalu masukan tepung terigu dan santan instan dan pasta pandan kemudian aduk lagi hingga tercampur rata

✍️Siapkan loyang yg sudah di olesi minyak goreng, kemudian masukan kelapa parut yd sudah di kukus tadi, kemudian tekan" kelapa hingga padat, lalu tuang adonan nya

✍️Kukus selama kurang lebih 20menit sampai matang

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba 😊

Donat Kentang Krispy

Bahan :

500 gr tepung protein tinggi

50 gr susu bubuk

10 gr ragi instan ( aku pake 8 )

200 gr kentang kukus,  haluskan dan dinginkan

100 gr gula pasir ( aku pake 80 gr)

75 gr mentega margarine Palmvita

6 gr garam

4 kuning telur

100 ml air dingin ** boleh menambahkan cairan lg sampai konsistensi yg diinginkan ***( aku pake UHT dingin)

700 gr Palmvita Deep Fry ( minyak padat ) untuk menggoreng .

Bahan celupan

Putih telur + Bread Crumbs

Cara :

1. Dalam wadah campur tepung terigu, gula,  susu bubuk,  dan ragi instan,  aduk rata. Masukkan kentang halus,  tuang telur,  dan air / susu uht dingin,  uleni hingga rata dan setengah kalis

2. Beri margarin dan garam,  uleni hingga kalis istirahatkan 10  menit

3. Bagi adonan masing-masing 45 gr,  bulatkan / rounding. Istirahatkan adonan 30 menit tutup dengan plastik. Kemudian ambil 1 adonan pipihkan, buang gasnya. Kemudian lubangi tengah adonan dgn cutter

4. Diamkan lagi adonan , saat setengah mengembang celupkan dlm putih telur dan baluri dengan bread crumb.  Biarkan proofing lg +/- 10 menit hingga mengembang. ( jangan sampai over profing ya , kecepatan proses proofing tergantung pada suhu ruang)

5. 10 menit sebelum menggoreng, siapkan Palmvita deep frying fat dengan api kecil/sedang tp stabil . Goreng dengan cara,  satu sisi hingga kuning kecoklatan,  kemudian balik sisi lainnya hingga kuning kecoklatan ** jangan dibolak balik yah.

5. Angkat,  tiriskan / letakkan pada kertas / tissue khusus untuk serap minyak .

6. Beri topping sesuai selera  

Seblak

Seblak Mie

Bahan :

- 1 bks mie instant

- 1 btr telur

- 4 btr bakso

- 2 ceker

- 1 btg daun bawang

- Saos Sambal

- Kecap

- Merica

- Garam

- Gula

- 150-200 ml air

Bumbu halus:

- 2 biji cabe kriting

- 10 biji cabe rawit

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas kencur

Caranya :

1. Siapkan sedikit minyak untuk menumis bumbu.

2. Tumis bumbu hingga harum.

3. Masukkan telur (biarkan saja jangan terlalu diaduk supaya pecahan telur tidak terlalu hancur).

4. Kemudian masukkan juga bakso dan ceker, lalu beri air, tunggu hingga mendidih, masukkan mie.

5. Beri tambahan saos sambal, kecap manis dan garam, gula dan merica juga bumbu mie sesuai selera.

6. Koreksi rasa dan masak kurang lebih 7 menit sampai mie matang.

7. Sajikan ketika hangat.  

SAYUR ASEM DAGING SAPI

ASEM2 DAGING

Bahan :

- 👉 daging sapi... Iris kotak2 lalu rebus smp empuk

- 👉 bwng mrh putih iris 

- 👉 d. Salam & d. Jeruk & sereh 

- 👉 cabe ijo iris + rawit ijo 

- 👉 tomat ijo + belimbing sayur 

- 👉 kecap manis 

- 👉 garam, gula, penyedap non msg 

- 👉 jahe + Laos 

- 👉 buncis potong2 . .

Cara :

👉 tumis bwng.. Lalu cabe 

👉 mskn ke rebusan daging dan smua bumbu kecuali tomat dan belimbing sayur 

👉 mskn buncis.. Lalu tomat dan belimbing.. Test rasa.... 

👉 sajikan .

KUAH BAKSO

Resep Kuah Bakso

Bahan Utama :

• 500 gram iga sapi berlemak

• 2 liter air

• Garam secukupnya

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt merica bubuk

• Kaldu sapi bubuk secukupnya

• 1 buah bawang bombay ukuran kecil *biarkan utuh

Bumbu Halus :

• 3 sdm bawang putih goreng

• 3 sdm bawang merah goreng

Bahan Pelengkap

• Irisan daun bawang & seledri

• Bawang goreng

STEP

• Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya.

• Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.

• Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini berguna agar kuah bakso tetap bening.

• Setelah iga empuk masukan bakso. Masak sampai bakso matang. Test n koreksi rasa.

• Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.

Resep Sambal Taichan

Bahan Utama :

• 10 buah rawit setan

• 2 butir baput

• 2 butir bamer

• Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap

• 1 sdt air perasan jeruk nipis

• 50 ml kaldu/air biasa

• Minyak untuk menumis secukupnya

STEP

• Rebus cabe dan duo bawang sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar.

• Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata.

• Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental.

• Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

• Selesai.