CHIFFON CAKE

*🎀🎂 RESEP CHIFFON CAKE 🎂🎀*

*⭐ Bahan A (Kuning Telur & Cairan)*

* 6 butir kuning telur 🥚

* 80 ml minyak sayur 🧴

* 120 ml susu cair / santan encer 🥛

* 120 gr tepung terigu protein sedang 🌾

* 1 sdt baking powder ✨

* 1 sdt vanila

*⭐ Bahan B (Putih Telur / Meringue)*

* 6 butir putih telur 🤍

* 120 gr gula pasir 🍚

* 1 sdt air perasan lemon / cream of tartar 🍋

*🔥 Cara Membuat Chiffon Cake*

1. Campur kuning telur, minyak, dan susu. Aduk hingga rata. 🥣✨

2. Ayak tepung dan baking powder, lalu masukkan ke adonan kuning telur. Aduk sampai halus tanpa bergerindil. 🌾👌

3. Kocok putih telur hingga berbuih, tambahkan lemon. Mixer sampai soft peak lalu masukkan gula bertahap. Kocok hingga stiff peak. 🤍🌀

4. Ambil sedikit meringue, campur ke adonan kuning telur untuk menyamakan tekstur. Aduk balik pelan. 🎛️🍰

5. Tuang semua meringue, aduk balik perlahan sampai tercampur rata dan tidak banyak gelembung pecah. 🍥

6. Masukkan ke loyang chiffon TANPA olesan margarin. Ratakan. 🧁

7. Panggang 160°C selama 50–60 menit sampai matang. Oven tiap oven berbeda ya! 🔥⏱

8. Setelah matang, balik loyang dan biarkan dingin menggantung agar tidak kempes. ❄️🥮

*💡 Tips Anti Gagal Chiffon Cake*

1. Putih telur harus bebas minyak & kuning telur agar bisa ngembang maksimal 🤍

2. Aduk balik (folding) jangan terlalu keras supaya adonan tetap airy 🍃

3. Jangan oles loyang chiffon! Supaya adonan bisa "merangkak" dan naik sempurna 🏔️

4. Setelah matang wajib dibalik sampai dingin agar tidak ambles ❄️

5. Jika ada bau amis telur, tambahkan vanila atau lemon 🍋