KASTENGEL

*✨🧀💫 RESEP KASTENGEL GURIH & LUMER KEJU  💫🧀✨*

*📌 Bahan Adonan:*

* 300 gr tepung terigu protein rendah 🌾

* 50 gr maizena 🌽

* 200 gr butter/margarin (atau campuran) 🧈

* 2 kuning telur 🥚

* 100 gr keju tua parut (Edam/Gouda/Parmesan) 🧀

* 50 gr keju cheddar parut 🧀💛

* 1 sdt vanila bubuk 🌼

*🥚 Bahan Olesan:*

* 2 kuning telur + sedikit susu cair 🍯

* Keju parut untuk topping 🧀✨

*👩‍🍳 Cara Membuat:*

1. Kocok butter dan telur sebentar saja sampai tercampur, jangan sampai mengembang. 🧈✨

2. Masukkan keju parut, aduk kembali sampai rata. 🧀😊

3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan vanila. Aduk dengan spatula hingga jadi adonan lembut. 🌾💛

4. Gilas adonan setebal 1 cm, lalu potong memanjang sesuai bentuk kastengel. 🔪✨

5. Susun di loyang, olesi dengan kuning telur, lalu taburi keju parut. 🧀👌

6. Panggang pada suhu 160–170°C selama 20–25 menit sampai keemasan dan harum. 🔥😋

7. Dinginkan sebelum disimpan agar kastengel tetap renyah. ❄️💛

*💡 TIPS ANTI GAGAL KASTENGEL*

1. Pakai keju tua (Edam/Gouda/Parmesan) untuk rasa lebih gurih dan aromanya kuat. 🧀🔥

2. Jangan mengocok adonan terlalu lama, agar kastengel tidak melebar. 🧈🚫

3. Kalau adonan terlalu lembek, simpan di kulkas 10–15 menit sebelum digiling. ❄️🙂

4. Gilas adonan tebal merata, supaya tidak ada bagian yang cepat gosong. 🔥👌

5. Gunakan loyang warna terang, biar kastengel tidak cepat coklat. 🧡✨

6. Topping keju jangan terlalu sedikit, supaya hasilnya lebih cantik dan gurih. 🧀✨