Resep Kue Putu Tradisional Kukus

*✨🧁✨ Resep Kue Putu Tradisional Kukus ✨🧁✨*

*🧂 Bahan-bahan:*

* 250 gr tepung beras 🌾

* 150 ml air hangat 💧

* 100 gr gula merah, sisir halus 🍯

* ½ sdt garam 🧂

* ½ sdt pasta pandan atau air daun pandan 🌿

* Kelapa parut kukus secukupnya untuk taburan 🥥

* Daun pisang untuk alas (opsional) 🍃

*👩‍🍳 Cara Membuat:*

1. Sangrai tepung beras di wajan tanpa minyak selama ±10 menit hingga terasa ringan. Jangan sampai kecokelatan ya. 🔥

2. Setelah agak dingin, campur tepung dengan garam dan pasta pandan, aduk rata hingga wangi pandan menyebar. 🌿

3. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai teksturnya seperti pasir basah (bisa dikepal tapi mudah hancur). 🥣

4. Siapkan cetakan putu (atau bisa pakai pipa bambu kecil). Lapisi dasar dengan sedikit kelapa parut. 🥥

5. Masukkan adonan tepung setengah bagian, lalu tambahkan gula merah di tengahnya, dan tutup lagi dengan adonan tepung. 🍯

6. Kukus di dalam kukusan panas selama 10–15 menit sampai matang dan wangi harum keluar. 🌫️

7. Angkat, keluarkan dari cetakan, lalu taburi kelapa parut kukus di atasnya. ✨

8. Sajikan selagi hangat, nikmati aroma pandan dan manisnya gula merah yang lumer di dalam! 😍

*💡 Tips:*

1. Gunakan tepung beras yang disangrai agar teksturnya lembut dan tidak lembek. 🌾

2. Kukus dengan api sedang supaya matang merata dan tidak keras. 🔥

3. Kalau suka warna-warni, bisa tambahkan pewarna alami seperti merah dari bit atau ungu dari ubi. 🎨